隨著工業(yè)化的進(jìn)程和城市化的加速，糧食安全問題越來越受到人們的關(guān)注。糧食重金屬污染是其中不可忽視的環(huán)節(jié)，因此進(jìn)行糧食重金屬檢測具有非常重要的意義。首先，糧食是人類生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械谋匦杵贰Ｈ绻Z食受到重金屬污染，不僅會影響其品質(zhì)和口感，更重要的是會對人體健康產(chǎn)生危害。

重金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后進(jìn)入人體。食品中的有毒重金屬元素，一部分來自于農(nóng)作物對重金屬元素的富集，一部分來自于水產(chǎn)動物重金屬的污染，還有一部分來自于食品生產(chǎn)加工、貯藏運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的污染。進(jìn)入人體的重金屬要經(jīng)過一段時間的積累才顯示出毒性，往往不易被人們所察覺，具有很大的潛在危害性。

食品中有毒重金屬污染主要來自三個方面: 一是三廢排放污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害重金屬在農(nóng)產(chǎn)品中聚積;二是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些農(nóng)藥和化肥中的有害重金屬殘留在農(nóng)產(chǎn)品中;三是食品生產(chǎn)、加工所使用的金屬機(jī)械、管道、容器，或食品添加劑品質(zhì)不純，含有有毒重金屬雜質(zhì)，引起食品污染。

多通道糧食重金屬檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設(shè)備，主要檢測糧食谷物中重金屬鉛、重金屬鎘等含量，檢測樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產(chǎn)品適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機(jī)構(gòu)及各級政府監(jiān)管部門。